臺灣調酒業從業人員發展協會於近日正式宣告成立，由台灣調酒界多位業者與專業從業人員共同發起籌組全國性調酒協會。面對全球酒吧文化持續發展、市場熱度日益升溫的趨勢，身為亞洲調酒重鎮的台灣，卻因相關法規尚未與產業實況同步，致使從業人員在實務操作上容易落入模糊或未定義的地帶，諸如「2018年Infuse事件」、「2022年疫情期間外帶調酒爭議」以及「2024年外籍調酒師客座違法爭議」等案例層出不窮，無不反映出台灣急需能代表產業發聲、推動制度改革的組織。
期望建立健全的法治環境，推動國際接軌與職業正名，進而提升整體產業的專業度與永續性。
發展協會將聚焦6大行動目標：
1. 建立與政府對話橋樑
2. 推動國際接軌與人才交流
3. 調酒職業正名與人才培育
4. 協助新創與小型業者穩健營運
5. 培養產業自我治理與永續發展能力
6. 凝聚會員共識與資源協作
未來展望：制度改革 X 國際交流 X 產業職涯共建
針對發展方面，協會將於短期聚焦於協助國際調酒師合法來台短期工作或客座交流，建置外籍人才資料庫，並提供工作許可輔導，促進國際技術與文化交流，擴大台灣酒吧產業的國際視野與競爭力。
並在未來整合業者與從業人員意見，協會將成為中央與地方政府溝通的窗口之一，針對食品安全、消防、營業登記等相關法規提出實務建議與修法倡議，促進制度與現況需求同步並適時修正或補足。
也將將定期召開會員大會與專案討論會，透過制度化共識決策推動各項產業政策與資源分配，實現產業內部健康生態與持續發展。
目前「臺灣調酒業從業人員發展協會」已籌備完成並於日前召開第一屆會員大會。誠摯邀請全台調酒相關從業人員共同參與這場產業改革行動，為台灣打造一個更穩健、有尊嚴的調酒產業未來。
